Áreas del Departamento de A&B

El Departamento de Alimentos y Bebidas se divide en dos áreas:

Área de Trabajo

• Cocina (Fría y caliente)
• Área de Lavado
• Cuarto frío para carnes
• Cuarto frío para vegetales
• Almacén
• Bodega para abarrotes
• Bar
• Restaurante-Cafetería
• Lobby Bar

Es toda el área que comprende, desde la cocina hasta los servicios de servicio a la habitación.

Área de Consumo

• Restaurante
• Bar
• Cafetería

A pesar de que esta área forma parte del área de trabajo, es la manera en como se puede dividir para clasificar en que parte estará cada trabajador.